事實上，大家都認為膽結石罹患者是在進食大量脂肪類食物時，才較容易導致「膽絞痛」的發生；但在臨床治療上，曾經將富含脂肪類食物分別讓正常健康人及膽囊疾病患者來食用，其中竟然發現其所引起的症狀與所含的脂肪量無關，更得知膽囊本身的收縮不會受到脂肪類或非脂肪類食物的影響。亦即，假若僅有膽結石存在，而膽囊本身並無明顯的炎症反應，則膽結石患者並不會發生脂肪耐受性不良的現象；因此，膽結石患者所呈現的症狀如打嗝、上腹痛甚至脂肪類食物耐受性不良，是導因於膽囊本身黏膜的完整性，而非取決於結石的存在。

雖然如此，暴飲暴食甚至空腹太久，亦會影響膽囊收縮功能，而促進臨床症狀的產生；但基本上，個體對於脂肪類食物產生耐受性不良的症狀，亦要先排除膽囊本身的病變存在。

（本文著作權歸 譚健民醫師所有）